7 e 8 de novembro · Rio de Janeiro
Uma experiência imperdível para amantes da gastronomia
Chefs renomados, aulas-show, aulas práticas e música ao vivo no coração do Le Cordon Bleu Rio.
Data
7 e 8 de novembro de 2026
Horário
Das 10h às 19h
Local
Rua da Passagem, 179 – Botafogo
O evento
Um dia inteiro rodeado pelos talentos da gastronomia
Stands de chefs renomados, alunos e ex-alunos mostrando suas criações, aulas-show ao vivo e muita música. Prove pratos incríveis, converse com quem está por trás de cada criação e saia cheio de inspiração.
Stands gastronômicos
Chefs, alunos e ex-alunos apresentando suas criações.
Aulas-show e práticas
Aprenda técnicas com quem é referência na área.
Música ao vivo
Um clima ainda mais gostoso durante todo o dia.
Ingressos
Ingressos e experiências
Feira
Entrada para a feira
Acesso à Expo e à programação geral da feira.
- InteiraR$ 40,00
- Meia-entradaR$ 20,00
- Meia-entrada solidáriaR$ 20,00
Mediante doação de 1 kg de alimento não perecível.
Experiência
Aula-show
R$ 120,00
Acompanhe demonstrações culinárias ao vivo com chefs convidados.
- Inclui 1 ingresso para a feira
- Não inclui participação prática na cozinha
Experiência
Aula prática
R$ 200,00
Uma experiência mão na massa para aprender técnicas e preparar receitas na cozinha.
- Inclui 1 ingresso para a feira
Chefs convidados
Aulas-show
Demonstrativas, sem prática e sem degustação. O ingresso de cada aula inclui a entrada na Expo no mesmo dia.
10h30 – 11h30Chef João Paulo Frankenfeld
À frente da Casa 201, restaurante com uma estrela Michelin, combina técnica francesa e ingredientes brasileiros.
Polvo, castanha de caju e vinagrete com pimenta de cheiro e de abelha
11h – 12hChef Elia Schramm
Chef por trás do Babbo Osteria e do Francese Brasserie, em Ipanema.
Maccheroni alla vodka con polpo e stracciatella
12h – 13hChef Pablo Peralta
Chef Pâtissier / Boulanger & Consultor com uma destacada trajetória no setor gastronômico. Aula Chocovic Barcelona, Sofitel e Le Cordon Bleu Brasil são alguns dos lugares de prestígio internacional por onde passou. Especializado no desenvolvimento de produtos de alta confeitaria e panificação artesanal, combina perfeitamente a precisão das técnicas clássicas com a inovação exigida pelo mercado atual.
Verrine Bossa Nova (emulsão de manga com chocolate branco, iogurte com coco e gelatina de maracujá com cachaça artesanal e crumble)
12h30 – 13h30Chef Toninho do Momo
À frente do tradicional Bar do Momo, celebra a cozinha de boteco carioca.
Bolovo de bacalhau
13h30 – 14h30Chef Pedro Attayde
Receita a confirmar
15h – 16hChef Rafael Cavalieri
Sócio e chef executivo do Grupo Mahalo, responsável pela Mare Mare Pane e Vino.
Salada de quinoa com yakitori de atum
16h30 – 17h30Chef Izabel Alves
Gravlax de salmão com sour cream e blinis
Chefs Le Cordon Bleu
Aulas práticas
Coloque a mão na massa em cuisine, pâtisserie e boulangerie sob orientação dos nossos chefs.
10h30 – 13h30BoulangerieChef Ozair Cavalcante
Pão de nozes com gorgonzola
11h – 14hPâtisserieChef Juliana Brás
Choux de frutas vermelhas
11h30 – 14h30CuisineChef Marcus Salles
Tartar de carne de sol, polvinho de placa com gergelim, maionese de coentro e picles de maxixe
12h – 15hCuisineChef Yann Kamps
Linguado com redução de vinho branco e batata duchesse
- 15h – 18hBoulangerie
Chef Ozair Cavalcante
Pizza
15h30 – 18h30PâtisserieChef Philippe Brye
Sablé breton, caramelo com flor de sal e crocante de pistache · Esgotada
16h – 19hCuisineChef Mylene Lima
Acarajé, vatapá, caruru, camarão e salada de tomate
- 16h – 19hCuisine
Chef Marcus Salles
Peixe em crosta de castanhas do Brasil, gnocchi de baroa e milho de açaí
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A Expo Le Cordon Bleu 2026 conta com o apoio de marcas que compartilham nossa paixão pela gastronomia e nosso compromisso com a excelência.
Impacto social
Sabor que também transforma
A gastronomia vai além da cozinha: ela também é uma forma de compartilhar, acolher e transformar realidades.
Durante a Expo Le Cordon Bleu 2026, os alimentos perecíveis utilizados no evento serão destinados à Casa Amarela, reforçando nosso compromisso com o aproveitamento responsável dos alimentos e com o impacto social positivo.
Gastronomia, solidariedade e propósito à mesa.
Te esperamos
Le Cordon Bleu Rio de Janeiro
Rua da Passagem, 179 – Botafogo – Rio de Janeiro, RJ · 10h às 19h
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